南宁云—南宁新闻网讯（记者黄思宁 通讯员何正君 韦欣彤）为做好第一届全国学生（青年）运动会（以下简称学青会）运动员村食品安全监管工作，保障运动员就餐安全，近日，南宁市市场监管局到学青会运动员村开展食品安全督查，加强对食材仓储、运输、厨房加工、餐厅供应等环节的监管，筑牢食品安全防线，助力赛事顺利举办。

学青会运动员村现场仓驻点监管人员对食品原材料进行查货验货。何正君 摄

据了解，为保障运动员就餐安全，在南宁市市场监管局的指导下，运动员村建立了完善的食品安全监管体系，并制定详细的食品安全监管岗位职责和技术标准，以确保食品安全监管工作顺利开展。在日常监管中，市场监管部门将青运仓和现场仓列入监管重点，对日常消耗量大的五大类食材，如肉类、禽类及生鲜蔬菜水果等严把入仓关，有效保证运动员村餐厅的食材有源可寻。

学青会运动员村驻点监管人员对餐厅后厨进行检查。何正君 摄

学青会运动员村驻点工作人员对果蔬类进行农药残留检测。何正君 摄

学青会运动员村驻点监管人员对前厅菜品进行中心温度检测。何正君 摄

除了保障食材安全，做好食品安全检测也不容忽视。据运动员村村委会食品安全监督管理中心工作人员介绍，运动员村引进了先进的食品检测设备和仪器，运用高科技手段对食材进行检测。从10月6日起，运动员村开展了新鲜蔬菜水果农药残留、工器具、餐饮具洁净度检测工作，截至11月1日，共检测2609批次。同时，运动员村餐厅后厨还严格实施进出口分离的出入方式、生熟食分区加工等制度，对食品安全开启全方位严格管理，确保菜品安全。

学青会运动员村驻点监管人员对运动员所用餐具进行检查。何正君 摄

学青会运动员村驻点监管人员通过“明厨亮灶”监管系统对餐厅后厨情况进行实时监控。何正君 摄

此外，为做好运动员村食品安全监管工作，开村前，市场监管部门对运动员村的重点区域均进行了食品安全风险评估，并通过开展培训、测试、演练等方式，不断完善食品安全监管工作的方方面面。开村后，南宁市市场监管局选派60名市场监管工作人员进驻运动员村开展食品安全监管工作，对运动村的重点区域实行全链条、全时段监督管理，筑牢食品安全屏障。

编辑：陈艳华

责任编辑：唐秋艳

值班编审：汤洁葵